完成交接后，交接双方应做好交接记录，接货方应及时将食品入库信息更新至信息管理系统

GB/T 40956—2021

交货方应提前与接货方预约提 度记录待查准备。 接货方应在接货前对运输车辆进行检查 应符合卫生要求给排水管理，制冷系统、除霜系统、温度 监测设备等设备应工作正常。并应将运 至食品所需要的温度

到达约定的交货地点后，接货方应查验食品的随附单证、在库温度记录和运输车辆相体内的环块 确认食品物流包装完整、清洁、无污染、无异味，食品的种类、数量、生产日期、保质期、温度等各项 与合同或提货单一致。食品温度的测量应按4.4.2执行。

6.3.1装载时不应与有毒、有害食品混装混运。 6.3.2具有挥发性气味和异味、温湿度要求不同、需经特殊处理、容易交叉污染的食品不应混装混运 6.3.3若使用多温区运输车辆，则上述食品不应在车厢的同一温区混装混运。 6.3.4食品在厢体内的堆积排列应稳固，必要时应使用支架、栅栏等装置进行固定。 6.3.5食品与厢体四壁应留有适当空间，码放高度不应超过制冷机组出风口下沿和装载线，靠近制冷 机组出风口的食品应做好防护。

交货方应提前与门店预约到货时间和地点，并做好食品在途温度记录待查准备，门店应同时做女 准备。

到达约定的交货地点后，门店应按照5.2的要求

确认无误后应按照5.3的要求尽快卸货。卸货点离门店食品存放点较远时，应使用保温罩、保温 箱、保温笼车等保温设备搬运。

交接双方应做好交接记录，门店应及时将食品进

GB/T 409562021

消费者本人签收时，交货方应提前与消费者预约交货时间和地点

到达约定的交货地点后，交货方应配合消费者，对照送货单，查验食品的状态、物流包装、种类、数 量、温度等，

委托他人代收时产品质量标准，交货方应提前与代收人预约到货

到达约定的交货地点后，交货方应核实代收人信息与消费者提供的是否一致，确认无误后，将食品 交与代收人。 经消费者允许，代收人可对食品进行查验。交货方应配合代收人，对照送货单，查验食品的状态、物 流包装、种类、数量、温度等。

核实无误并完成交接后，交货方应告知消费者代收情况

消费者指定放入有温控的自提柜暂存时，交货方应提前与消费者协商交货时间和用于存货的自提 柜地点，并确认自提柜的温度符合食品的储存温度要求

交货方将食品放人自提柜，并立即告知消费者投递情

7.2.3.3 签收

消费者验货无误后完成签收

检验检疫标准GB/T40956202

1]GB31605一2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范