3.0.1厨房应遵循模数协调的原则，并应符合国家现行标准 《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228、《住宅厨房模数 协调标准》JGJ/T262的有关规定。 3.0.2厨房的设计应遵循人体工程学的要求，合理布局，进行 标准化、系列化和精细化设计，并应与结构系统、外围护系统 设备与管线系统、内装系统进行一体化设计，且宜满足适老化的 需求。

3.0.1厨房应遵循模数协调的原则，并应符合国家现 《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228、《住宅厨 协调标准》JGJ/T262的有关规定。

标准化、系列化和精细化设计，并应与结构系统、外围排 设备与管线系统、内装系统进行一体化设计，且宜满足适 需求。

3.0.3厨房部品应按照设计要习

3.0.3厨房部品应按照设

火、防腐和防蛙处理，处理后所用材料的耐火极限应符合现行国 家标准《建筑内部装修设计防火规范》GB50222和《建筑设计 防火规范》GB50016的有关规定。有害物质限量应符合现行行 业标准《住宅建筑室内装修污染控制技术标准》JGJ/T436的有 关规定。

有统一的接口位置和便于组合的形状、尺寸，并应满足通用性和 互换性对边界条件的参数要求。

3.0.5厨房应积极采用新技术、新材料和新产品，积极

业化设计和建造技术，宜采用可循环使用和可再生利用的

4.1.1厨房部品选型宜在建筑方案阶段进行，并应在设计各个 阶段进行完善

4.1.1 厨房部品选型宜在建筑方案阶段进行，开应在设计各个 阶段进行完善 4.1.2 厨房部品应为标准化部品，工厂化生产，批量化供应。 4.1.3 厨房内各种管线接口应为标准化设计，并应准确定位 4.1.4 厨房设计应符合干式工法施工的要求，便于检修更换

4.1.5厨房部品应提供可追溯和可查询的信息化资

4.2.1厨房的建筑设计应满足储存、洗涤、加工和享饪的基本 使用需求，厨房的门、窗、管井位置应合理，并应保证厨房的有 效使用面积。

确定厨房的布局方案、结构方案、设备管线敷设方式和路径、主 本结构孔洞预留尺寸以及管道并位置等，并应符合现行行业标准 《工业化住宅尺寸协调标准》JGI/T445的有关规定

4.2.3厨房墙面应符合下列

1厨房非承重围护隔墙宜选用工业化生产的成品隔板，现 场组装； 2厨房成品隔断墙板的承载力应满足厨房设备固定的荷载 需求； 3当安装吊柜和厨房电器的墙体为非承重墙体时，其吊装 部位应采取加强措施，满足安全要求。

业标准《建筑用集成吊顶》JG/T413的有关规定。 4.2.5 当厨房吊顶内敷设管线时，应设检修口。 4.2.6厨房应采用防滑耐磨、低吸水率、耐污染和易清洁的地 面材料

4.3.1厨房部品所用的材料、外观、尺寸公差、形状和位置公 差、燃烧性能、理化性能、力学性能等应符合现行行业标准《住 宅整体厨房》JG/T184的有关规定。厨房部品宜成套供应

4.3.2家具设计应符合下列规定：

1家具宽度应符合模数协调要求： 2家具应符合现行国家标准《家用厨房设备第2部分 通用技术要求》GB/T18884.2的相关规定； 3在横向管线布置高度的家具背板应可拆卸或设置检修口 4应在柜体的靠墙或转角位置预置调节板安装口： 5吊柜及排油烟机底面距地面高宜为1400mm~1600mm； 6工作台面高度应为800mm~850mm；工作台面与吊柜底 面的距离宜为500mm~700mm； 7灶具柜设计应考虑燃气管道及排油烟机排气口位置，灶 真柜外缘与燃气主管道水平距离应不小于300mm，左右外缘至 墙面之间距离应不小于150mm，灶具柜两侧宜有存放调料的空 间及放置锅具等容器的台位

4.3.3厨房家具尺寸应符合现行行业标准《住宅厨房模

1排油烟机平面尺寸应大于灶具平面尺寸100mm以上； 2燃气热水器左右两侧应留有200mm以上净空，正面应 留有600mm以上净空；

3燃气热水器与燃气灶具的水平净距不得小于300mm；燃 气热水器上部不应有明敷的电线、电器设备及易燃物，下部不应 设置灶具等燃具； 4嵌入式厨房电器最大深度，地柜应小于500mm，吊柜应 小于300mm； 5电器不应安装在热源附近；电磁灶下方不应安装其他 电器； 6厨房设备应有漏电防护措施

1台面及前角拼缝误差应不大于0.5mm； 2吊柜与地柜的相对应侧面直线度允许误差应不大于 2.0mm; 3在墙面平直条件下，后挡水板与墙面之间距离应不大 于2.0mm; 4橱柜左右两侧面与墙面之间距离应不大于10mm； 5地柜台面距地面高度误差应在土10mm内； 6 嵌式灶具与排油烟机中心线偏移充许误差应在土20mm 内； 7台面拼接时的错位不得超过0.5mm，接缝不应靠近洗涤 槽和嵌式灶具： 8相邻吊柜、地柜和高柜之间应使采用柜体连接件固定 柜与柜之间的层错位、面错位不得超过1.0mm； 9洗涤槽外缘至墙面距离应不小于70mm，洗涤槽外缘至 给水主管距离不宜小于50mm。

4.4.1厨房的管道管线应与厨房结构、厨房部品进行协同设计。 竖向管线应相对集中布置、定位合理，横向管线位置应避免 交叉。

间要求，并应在合适的位 检修

4.4.3当厨房设备管线穿越主体结构时，应与内装、结构、设 备专业协调，孔洞定位预留应准确

4.4.4当采用架空地板时，横向支管布置应符合下列规

1排水管应同层敷设，在本层内接人排水立管和排水系 穿越楼板进入其他楼层空间： 2排水管道宜敷设在架空地板内，并应采取可靠的隔 噪措施；

4.4.5给水管线设计应符合下孕

1进入任户的给水管道，在通向厨房的给水管道上宜增设 控制阀门； 2厨房内给水管道可沿地面敷设，也可采用隐蔽式的管道 明装方式，且管中心与地面和墙面的间距不应大于80mm； 3热水器水管应预留至热水器正下方且高出地面1200mm~ 1400mm处，左边为热水管，右边为冷水管，冷热水管间距宜不少 于150mm;

4冷热水给水管接口处应安装角阀，高度宜为500mm。

4.6排水管线设计应符合下列规定：

1厨房的排水立管应单独设置；排水量最天的排水点宜靠 近排水立管； 2排水口及连接的排水管道应具备承受90℃热水的能力； 3热水器泄压阀排水应导流至排水口； 4横支管转弯时应采用45°弯头组合完成，隐蔽工程内的 管道与管件之间，不得采用橡胶密封连接，且横支管上不得设置 存水弯； 5立管的三通接口中心距地面完成面的高度，不应大 于300mm； 6厨房洗涤槽的排水管接口，距地面完成面宜为400mm~ 500mm，伸出墙面完成面不小于150mm，且高于主横支管中心

不小于100mm； 7对采用PVC管材、管件的排水管道进行加长处理时不应 出现S状，且端部应留有不小手60mm长的直管。 4.4.7厨房管线宜靠墙角集中设置。当靠近共用排气道设置管 并或明装管道时，给水排水管线不应设置在烟道朝向排油烟机的 侧

4.4.8厨房电气系统设计应符

1厨房的电气线路宜沿吊顶敷设： 2线缆沿架空地板敷设时，应采用套管或线槽保护，严禁 直接敷设；线缆在架空地板敷设时，不应与热水、燃气管道 交叉； 3导线应采用截面不小于5mm的铜芯绝缘线，保护地线 线径不得小于N线和PE线的线径： 4 厨房插座应由独立回路供电： 5 安装在1.8m及以下的插座均应采用安全型插座； 6 厨房内应按相应用电设备布置专用单相三孔插座： 7 嵌入式厨房电器的专用电源插座，应预留方便拨插的电 源插头空间； 8靠近水、火的电源插座及接线，其管线应加保护层，插 座及接线应符合现行国家标准《建筑电气工程施工质量验收规 范》GB50303中的相关规定。

4.4.10燃气设计应符合现行国家标准《城镇燃气设计规范》

1厨房内各类用气设备排出的烟气必须排至室外； 2严禁任何管线穿越共用排气道； 3排气道应独立设置，其并壁应为耐火极限不低于1.0h的 不燃烧体，井壁上的检查门应采用丙级防火门； 4竖井排气道的防火阀应安装在水平风管上。 4.4.12厨房竖向排气道与水平排气管的接驳口应符合下列 规定： 接驳口开口直径宜为180mm； 2 接驳口中心净空高度宜为2300mm 3 接驳口中心与上层楼板垂直间距应不小于200mm；

1 厨房内各类用气设备排出的烟气必须排至室外； 2严禁任何管线穿越共用排气道； 3排气道应独立设置，其井壁应为耐火极限不低于1.0h的 不燃烧体，并壁上的检查门应采用内级防火门 4竖井排气道的防火阀应安装在水平风管上。

接驳口开口直径宜为180mm； 2 接驳口中心净空高度宜为2300mm； 接驳口中心与上层楼板垂直间距应不小于200mm； 4 排油烟机接驳口的操作侧应有最小净距350mm的检修 空间。

4.5.2满足乘坐轮椅的特殊人群要求的厨房设计除应符合现行 国家标准《无障碍设计规范》GB50763的规定外，尚应符合下 列规定： 1厨房的净宽应不小于2000mm，且轮椅回转直径应不小 于1500mm； 2地柜高度宜不大于750mm，深度宜为600mm，地柜台 面下方净高和净宽应不小于650mm，净深应不小于350mm； 3吊柜底面到地面高度应不大于1200mm深度应不大于 250mm。 4.5.3布置双排地柜的厨房通道净宽应不小于1500mm，通道

油烟机的开关应为低位式开关

5.1.1安装应建立完整的质量、安全、环境管理体系和检验制

1安装应建立完整的质量、安全、环境管理体系和检验 并采取有效措施控制安装现场对周围环境造成的污染 售。

5.1.2安装前，承包方应编制专项施工方案

措施对橱柜、设备、接驳口等容易污染或损坏的成品、半成品进 行保护

5.1.4厨房的施工安装应由专业人员进行，并应与内装

其他施工工序进行协调

5.2.1地面、墙面和吊顶工程应按设计要求完成施工并验收 合格。

合格。 5.2.2应对现场进行勘察并制定施工方案，施工方案应至少包 括工程概况、编制依据、施工工艺、质量标准等内容。 5.2.3部品应进行进场检验，所用材料和产品的名称、规格、 型号、数量和质量应符合设计要求。 5.2.4厨房施工前应做好现场成品保护

5.2.2应对现场进行勘察并制定施工方案，施工方案应至少包

5.3厨房部品、设施安装

5.3.1厨房部品进场时应有产品合格证书、使用说明书及相关 性能的检测报告，并应按相应技术标准进行验收；进口产品应有 出人境商品检验、检疫合格证明。

1检查橱柜的实际结构、布局与设计是否一致。应先预装 柜体并对台面等进行测量和加工，并解决在预装中出现的问题。 2吊柜与墙体应连接牢固。 3地柜摆放好后应用水平尺校平，各地柜间及门板缝隙应 均匀一致，确定无误后各个柜体之间应用连接件连接固定。门板 应无变形，板面应平整，门板与柜体、门与门之间缝隙应均匀 致，且无上下前后错落。

1检查橱柜的实际结构、布局与设计是否一致。应先预装 柜体并对台面等进行测量和加工，并解决在预装中出现的问题。 2吊柜与墙体应连接牢固。 3地柜摆放好后应用水平尺校平，各地柜间及门板缝隙应 均匀一致，确定无误后各个柜体之间应用连接件连接固定。门板 应无变形，板面应平整，门板与柜体、门与门之间缝隙应均匀 致，且无上下前后错落。 5.3.3厨房设备安装应符合设计和产品安装说明书的要求，并 应符合下列规定： 1燃气灶具和用气设备安装前应检验相关文件，不符合规 定的产品不得安装使用； 2、应根据燃气灶具的外形尺寸对台面进行开孔； 3燃气灶具的进气接头与燃气管道接口之间的接驳应严密 接驳部件应用卡箍紧固，不得有漏气现象，并应进行严密性 检测； 4吸油烟机的中心应对准灶具中心，吸油烟机的吸孔宜正 对炉眼

5.3.4厨房设施安装应符合现行国家标准《建筑给水排水及采

5.3.5洗涤槽的给水、排水接口与厨房给水管和排水管的接驳 应符合下列规定： 1给水立管与支管连接处均应设一个活接口，各户进水应 设有阀门； 2洗涤槽排水管的安装应符合下列规定： 1）应将洗涤槽的下水接口及其附件安装好； 2）洗涤槽与台面相接处应采用防水密封胶密封，不得渗 漏水； 3）应将洗涤槽的水龙头与给水接口连接好： 4）与排水立管相连时应优先采用硬管连接，并应符合设

计的坡度要求。 5.3.6厨房部品、设施安装的密封性能应符合下列规定： 1排水管道各接头连接、洗涤槽及排水接口的连接应严密 不得有渗漏，软管连接部位应用卡箍紧固； 2燃气灶具和用气设备的进气接头与燃气管道接口之间 （或钢瓶）的软管连接应严密，连接部位应用卡箍紧固，不得有 漏气现象； 3给水管道、水嘴及接头不应渗水； 4后挡水与墙面连接处应用密封胶密封（不锈钢橱柜除 外）； 5嵌式灶具与台面连接处应加密封材料； 6洗涤槽与台面连接处应使用密封胶密封（不锈钢橱柜整 本台面洗涤槽除外）： 7排油烟机排气管与接口处应采取密封措施 5.3.7厨房用金属材料和金属配件应根据使用需要，采取有效 的表面防腐蚀处理措施；金属板的切口及开洞位置不应暴露在空 气中，打钉位置宜采用密封胶处理。金属件在人体接触或储藏部 立应进行砂光处理，不得有毛刺和锐棱。 5.3.8厨房用密封胶的黏结性、环保性、耐水性和耐久性除应 满足设计要求外，尚应具有不污染材料及粘结界面的性能，且应 满足防霉要求

6.1.1厨房的质量验收应符合设计文件的要求和现行国家标准 建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300、《建筑装饰装修 工程质量验收标准》GB50210和《家用厨房设备第3部分 试验方法与检验规则》GB/T18884.3等相关验收标准的规定 质量验收记录应符合本标准附录A的规定

6.1.2质量验收应在施工单位自检合格的基础上，报监理（建

1 施工图、设计说明及其他设计文件； 材料的产品合格证书、性能检测报告和进场验收计 3施工记录。

6.2.1厨房家具的材料、加工制作、使用功能应符合设计要求 和国家现行有关标准的规定，其材料应有防水、防腐、防霉 处理。 检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察，检查相关资料

6.2.2厨房家具安装预理件或后置理件的品种、规格、数量、 应置、防锈处理及理设方式应符合设计要求。厨房家具应安装牢 固，安装方式应符合设计要求。 检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察、手试，检查相关资料

6.2.3户内燃气管道与燃气灶具应采用软管连接，长度应不天

力能匹配。 检查数量：全数检查。 检验方法：目测检查

检查数量：全数检查。 检验方法：且测检查

6.2.6柜体间、柜体与台面板、柜体与底座间的配

平整，结合处应牢固。 检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察，手试检查

6.2.7厨房家具与顶棚、墙体等处的交接、嵌合应严密，交接

检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察检香

6.2.8厨房家具贴面应严密、平整、无脱胶、胶迹利

裁割部位应进行封边处理。 检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察，手试检查。

检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察，手试检查

6.2.10柜门安装应连接牢固，开关灵活，不应松动，且不应有 阻滞现象。 检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察，手试检查

6.2.10柜门安装应连接牢固，开关灵活，不应松动，且 阻滞现象

检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时 检查。 检验方法：观察，手试检查。

表 6. 2. 11 厨房家具安装的允许偏差和检验方法

6.2.12厨房设施外观应清洁、无污损。

检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：目测检查。

6.2.13管线与厨房设施接口应匹配，并应满足厨房

管线与厨房设施接口应匹配，并应满足厨房使用功能的

要求。 检查数量：每检验批至少抽查3处，不足3处时应全数 检查。 检验方法：观察、手试检查。

.0.1 厨房部品、厨房设施的生产厂家应提供使用手册，手册 应包括下列内容： 1 产品概述； 2 结构特征与使用原理； 3 技术特性； 4 尺寸； 5 材料； 6 安装、调整； 7 使用； 8 故障分析与排除； 9 保养； 10 搬运、储存； 11 图、表、照片等； 12 其他需要说明的内容。 .0.2 厨房部品、厨房设施应根据生产厂家的要求使用，及时 验查，定期维护、更换 0.3厨房部品 厨房设 旺质保年限

1为便于在执行本标准条文时区别对待，对要求严格程度 不同的用词说明如下： 1）表示很严格，非这样做不可的： 正面词采用“必须”；反面词采用“严禁”； 2）表示严格，在正常情况下均应这样做的： 正面词采用“应”；反面词采用“不应”或“不得” 3）表示充许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的： 正面词采用“宜”；反面词采用“不宜”； 4）表示有选择，在一定条件下可以这样做的，采用 “可”。 2条文中指明应按其他有关标准执行的写法为：“应符合…. 的规定”或“应按……执行”

1 《建筑设计防火规范》GB50016 2 《城镇燃气设计规范》GB50028 3 《住宅设计规范》GB50096 4 《建筑装饰装修工程质量验收标准》GB50210 5 《建筑内部装修设计防火规范》GB50222 6 《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242 7 《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300 8 《建筑电气工程施工质量验收规范》GB50303 9 《无障碍设计规范》GB50763 10 《任宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228 11 《家用厨房设备第2部分：通用技术要求》GB T 18884.2 12 《家用厨房设备第3部分：试验方法与检验规则》GB T18884.3 13 《住宅建筑电气设计规范》JGJ242 14 《住宅厨房模数协调标准》JGJ/T262 15 《住宅建筑室内装修污染控制技术标准》JGJ/T436 16 《工业化住宅尺寸协调标准》JGJ/T445 17 《住宅整体厨房》JG/T184 18. 《建筑用集成吊顶》JG/T413 19 《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》CII94

1.0.3装配式整体厨房应用技术涉及建筑、结构和装修

此，在应用本标准时应结合相应的国家现行标准，遵守其相关的 规定。

2.0.1装配式整体厨房多指居任建筑中的厨房。装配式整体 房是装配式建筑装饰装修的重要组成部分，其设计应按照标准 化、系列化的原则，实现在制作和加工阶段全部装配化

3.0.1模数是装配式整体厨房标准化、产业化的基础，是厨房 与建筑一体化的核心。模数的自的是使建筑空间与整体厨房的装 配相吻合，使橱柜单元及电器单元具有配套性、通用性、互换 性，是橱柜单元及电器单元装入、重组、更换的最基本保证。

3.0.3为了保障厨房内部装修的消防安全，防止和减少火灾的

危害，要求在厨房部品设计中，认真、合理地使用各种装修材 料，并积极采用先进的防火技术，做到“防惠于未然”，从积极 的方面预防火灾的发生和蔓延。这对减少火灾损失，保障人民生 命财产安全，保证经济建设的顺利进行 有极其重要的意义

3.0.4装配式厨房设计采用标准化参数来协调部品、设备与管

线之间的尺寸关系时，可保证部品设计、生产和安装等尺 协调，减少和优化各部品的种类和尺寸。

3.0.5整体厨房实现标准化，并不断采用新技术、新材料、新

在满足厨房材料使用安全性能的前提下，尽可能采用可循 用、可再生利用的材料，减少资源的浪费。

4.2.1厨房按功能分区设计和功能区的标准模块设计，可以根

诸存区：为原料、烹调器具与碗碟储存区域 洗涤区：洗涤槽部分，提供原料的洗涤以及烹调器具与碗碟 的洗涤。 加工区：对食物进行加工的区域。 烹调区：灶台部分，配有各种厨具、炊具和调味品，烹调延 伸区还有微波炉和烤箱等

4.2.4厨房吊顶不仅要面对潮湿水汽的侵袭，而且炒菜时

的油烟和异味也会黏附在其表面，时间一长便难以清理。 锈、耐脏、易清洁是选择厨房吊顶材料的准则

4.2.6厨房在日常使用中产生较

用安全的情况下，应结合人体行为学符合使用者的日常使用 习惯

4.3.4在厨房设备的设置中，燃气热水器与燃气灶具的水平净 距不得小于300mm，是因为距离近易干扰，影响使用。 厨房中热源一般包括散热器、贮热槽、具或其他产生热量 的电器。

4.4.5管道的隐蔽常用方式有

1在橱柜背后预留0.1m的竖向管道区； 2在橱柜与楼板之间留出空间敷设管道 3洗涤池排水管在柜内，给水管和热水管沿墙上沿敷设 用吊顶或吊柜板方式隐蔽，竖向支管剔墙敷设。 当冷热水供水系统采用分水器供水时，应用半柔性管材连 接；当采用分别控制时，冷、热水水阀上应有明显标识。 4.4.11室外排气口需设置避风、防雨、防虫防鼠和防止污染墙 面的构件

4.4.12排油烟机接驳口安装在排气道上的安装方向、包

确。在吊顶上设检修孔，检修孔尺寸宜不小于450mm×450mm； 当条件受限制时，吊顶检修孔开口可减小为300mm×300mm。 排油烟机接驳口安装宜在吊顶以下，便于安装维护，同时可降低 造价。

4.5.1厨房设计要以人为本，满足居住者生活行为轨迹和舒适 的生活空间，本条要求厨房设计除满足一般居住者的使用要求

4.5.1厨房设计要以人为本，满足居住者生活行为轨迹和舒适 的生活空间，本条要求厨房设计除满足一般居住者的使用要求 外，还要兼顾老年人、残疾人等特殊群体的使用要求，并应符合 国家相关无障碍设计标准的规定。

4.5.2通常情况下，无障碍空间应考虑使用者有肢体障

况。本标准中仅针对乘坐轮椅的肢体残疾人群对厨房空间的需求 作出规定。 厨房设计中应为轮椅使用者留出足够的轮椅回转空间。本条