哈密大枣的贮藏运销实施方案设计
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哈密大枣的贮藏运销实施方案设计
1设计方案的对象及其产地
哈密地区哈密大枣
2设计方案的目的和意义
2.1目的
随着人们生活水平的提高，今年来国内市场鲜食枣需求量上升，国际市场更是供不应求，人们对于红枣的需求也越来越多样化，由原来单一的制干品种逐步发展成为制干，鲜食，兼用，蜜枣和观赏品种，等多样化发展。然而鲜枣很难贮藏，采后在自然条件下极易失水皱缩或发霉。仅能保持几天的鲜脆状态，果肉很快软化褐变，伴随这一过程，大枣中的维生素C几乎全部氧化，丧失了原有的鲜食价值，本方案就是为了提高枣的贮藏保鲜能力。
2.2 意义
我国特产鲜枣果皮光洁鲜艳，外观漂亮；果肉甜脆适口，营养丰富。一个人每天只要食用1－3颗鲜枣就可获得体内代谢需要的维生素C。近些年来，一些品质优异的鲜枣在市场走俏。例如，节日期间北京、天津等地的“鲜枣”零售价高达每公斤100元。但是，因为枣的长期保鲜贮藏问题还没有很好的解决，做不到鲜枣全年供应，国内外巨大的鲜枣潜在市场尚未充分开发利用，这严重地限制着我国枣的生产及枣区农村经济发展。
3哈密大枣的相关介绍
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