宾馆厨房空调通风设计
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- 宾馆厨房空调通风设计 ? ???????? 公共建筑中,厨房是很重要的一个场所。以往的厨房通风设计,一般只在墙上装设数台轴流风机或排气扇作为排除炉灶油烟的手段。近年来,厨房设计已不仅局限于简单的通风设计,而逐步发展为通风与空调相结合的形式。? 厨房空调设计的一般原则???????? 厨房空调系统不宜采用风机盘管系统,因为厨房内油烟、水蒸气较多,长期循环室内污浊空气势必造成油烟附着在盘管表面,使其传热系数大大降低,冷却效果越来越差,以致不能使用。厨房空调系统一般采用直流式空调系统,它所处理的空气全部来自室外,不可用回风。 ?? 厨房空调通风系统采用形式 ?? 送风系统???????? 厨房送风包括两部分:一部分为室外新风;另一部分为空调风。 室外新风???????? 室外新风通过轴流或离心风机经风管送入靠近炉灶处,主要起到补风作用。新风位置要适当,送风切不能在厨师头顶或颈后直吹,否则....
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