4.2.9.1.2鲜肉类摊位货柜货 表 4. 2. 9. 1. 2 鲜肉类摊

4.2.9.2销售熟食食品的业户应在封闭性营业房经营，要有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，并 应瓷砖铺设到顶，面积不小于10㎡。要有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜，配置加热或冷藏设 施，不得露空售卖，如无专间，不得进行熟食分切。柜体配置规格要求如下表4.2.9.2所示：

房地产项目9.2销售熟食食品摊位货柜货架配置规格要求

4.2.9.3腌卤店面必须设置预进间和售卖间：室内应配备消毒设备，专用放置或展示容器 （具）、冷藏与空调等设施，必须设有洗手、消毒设备，用脚踏式或自动感应式等非接触式水龙 头；售卖简必须配置冷藏设备、空调、紫外线杀菌灯，防蝇、灭蝇、防鼠、防蟑螂、防尘及通风 排气等设施，设双门柜式售卖窗，出入口设双向弹簧门，装饰灯应安装在售卖间外。半成品（经 腌制、调制加工后的肉菜制品、冷冻食品）店面应配有密闭或保鲜设施，

4.2.9.4水产、冰鲜类每摊位必须设置操作台，冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰 鲜，并配置保鲜冷柜及排污槽、固定污物桶（置于台底）；水发水产品和需清水暂养的贝类应方 在专门的容器中陈列销售：操作台规格要求如下表4.2.9.4所示：

表 4. 2. 9. 4 销售水产、冰鲜类摊位操作台配置规格要求

1、台面采用1.5mm不锈钢制 作，台面底层垫15mm木工 板，50方矩管做支撑脚； 2、星盆左侧600mm*650mm列 板，下方为凹型不锈钢平台 面，制40mm*25mm不锈钢矩 管垫条，内侧陪滤渣口； 3、台面三面采用钢化玻璃围 板，边框包边为不锈钢制 作，围栏高为500mm； 4、左右各一个450mm*300m 不锈钢挡渣板，采用可拆卸 式； 5、台中配置优质高压软管， 花酒头连环、底座总成、喷 射阀门、摇摆龙头等； 6、采用1.5mm不锈钢制作列 渣车二个，框架采用50mm 矩管制作，并配排水阀，下 配静音轮4只，内置1.5mm 不锈钢可分离式内斗，斗底 为漏斗型孔网： 7、台架底部安装4只优质于 弹脚； 8、焊点打磨、整体平整无凹 凸感，架体使用中无明显晃 动

干杂摊位应集中设置，柜体配置规格要求如下表4.2.9.5所示：

4.2.9.6净菜摊位应集中设置，柜体配置规格要求如下表4.2.9.6所示：

表 4. 2. 9. 6 净菜摊位柜体配置规格要求

表 4. 2. 9. 6 净菜摊位柜体配置规格要求

4.2.12农贸市场内应设置市场招牌、分区布局导购牌、商品区域标志及摊位（店）号牌。市 管理制度牌、分区布局导购图、场牌应醒目美观，商品划行归市应有明显标志。分区布局导购 牌、场牌应采用吊装的安装方式，吊装高度在灯具以下，满足直观、醒目的要求，宜采用户外 保8年以上、打印精度1880DPI以上的亚光表面柔性透光灯箱底材配合LED发光灯源设计制作

市场管理制度牌宜用7mm亚克力板材打印制作，打印精度在1440DPI以上。市场 播、电子监控、有线电视、电子价格行情屏幕。

市场管理制度牌宜用7mm亚克力板材打印制作，打印精度在1440DPI以上。市场内应设置有线 播、电子监控、有线电视、电子价格行情屏幕。 4.2.13农贸市场应统一使用标准计量器具，每个摊位应统一设置台架。称台要求如下表 4.2.13所示：

表4.2.13标准计量器称台要求

4.3.1农贸市场的室内及外立面设计必须结合本区域的文化、地域及民族特色，建筑空间形态 要充分体现公共性，在外观造型上应有个性化特点。 4.3.2农贸市场外立面设计应参照现行《成都市城市中心区域建筑立面设计导则》的标准执 行。 4.3.3农贸市场外立面装修材料，除有特殊要求外，应采用中、高端材料，如铝板、陶板、石材、 复合型板材、优质面砖等自洁性、耐久性好、节能环保的饰面材料。 4.3.4农贸市场中含有经营性的门市名称、标识、广告、店招、灯光设施等应与外立面同步设 计，并与建筑工程同步实施（或预留），不允许商家随意改动。

4.3.5室内外出入口地面应设1：20坡道过渡，出入口地面需设置坡道，饰面采用厚度≥20m 芝麻白花岗石，石材需做六面防护处理且拉横向防滑槽。出入口与室内过渡需采用石材门槛石， （自流平地面）。市场内水产、鲜肉类摊位地面应采用>20mm厚600mm*600mm芝麻白花岗石铺 贴，花岗石需间隔10mm拉5mm*3mm毫米防滑槽，且与公共区域通道间隔部分采用50mm*50mm高 花岗石挡水条如附图7所示。 4.3.6水产区及鲜肉区公共过道完成面需低于市场大厅标高8mm，需铺装宽度大于1.5m*8mm厚 塑料防滑漏水脚垫。

4.3.7市场室内各功能分区装饰面层做法按下表4.3.7执行，有水区（水产区/

禽）墙面基层需做1.8m高丙纶防水

4.3.7市场室内各功能分区装饰面层做法表

4.3.8市场公共区域包柱采用1.8m高300mm*600mm灰色墙砖，墙砖以上采用600mm高果绿色 塑板，吊顶以上采用浅灰色乳胶漆到顶。墙砖阳角需采用50mm宽0.8mm厚的不锈钢护角如附图 8所示。 4.3.9农残检测室隔墙宜采用白色塑钢玻璃隔断，以上封石膏板隔断到顶，饰面浅灰色无机涂 料如附图9所示。 4.3.10室内原则上不应设置固定式隔墙，如需设置时应采用轻质加气砖，砖墙高度超过3.5m 需在中部加设腰梁，长度超过3m需增加结构柱，构造柱采用200mm*200mm*10mm矩管如附图10 所示。 4.3.11市场入口天棚区域采用50*100*0.6mm黑色铝方通吊顶，6寸18W3000筒灯。铝方通以 上到顶部分需喷浅灰色无机涂料（A级）如附图11所示。 4.3.12内铺顶面区域采用300*300*0.6mm白色铝方通吊顶，灯具采用600*600片光LED灯盘 铝方通以上到顶部需喷浅灰色无机涂料（A级）。 4.3.13公共肉区及水产区采用50*100*0.6mm黑色铝方通吊顶，过道部分内嵌6寸LED筒灯 mm中

4.3.14公共区无吊顶区域采用轨道射灯，轨道位于货柜对应上方2.7m高，采用桥架下方吊 装。 4.3.15公共区无吊顶区域过道采用条形灯间隔布置，条形灯采用T8LED灯管（H=2.800m） 采用桥架下方吊装。 4.3.16市场公共区域均在原顶面喷浅灰色无机涂料，无机涂料需覆盖顶面所有管线设备。 4.3.17农贸市场应设置VI导视系统，设计及制作达到醒目美观的要求。市场每个出入口应设 置店招，店招基层采用5+5mm钢化夹胶烤漆玻璃制作，店招内容应中英文结合，字体采用黑色 注Ta

4.3.17农贸市场应设置VI导视系统，设计及制作达到醒目美观的要求。市场每个出入口应设 置店招，店招基层采用5+5mm钢化夹胶烤漆玻璃制作，店招内容应中英文结合，字体采用黑色 透钢边框LED发光字制作，尺寸不小于500mm高，基层及字体的尺寸、颜色应根据现场环境、 筑物外墙综合考虑确定。室内应设置分区标识、导视灯箱、公示栏等，适当采用墙面贴画、KT 板等装饰墙面。每个分区单独设置分区标识，标识内容应中英文结合，采用黑色不锈钢边框LE 发光字制作，尺寸不小于350mm高。

5.0.1农贸市场如果与住宅联建，应与居民活动场所和小区主出入口有适当距离，避免相互干 扰。 5.0.2市场内外地面应硬化、防滑，并向排水槽（沟）倾斜。通车路面应考虑路面承载力、耐 久性。市场外应考虑设置共享单车停放点。 5.0.3室外花台及树池应避免尖角等安全隐患，采用耐久、易清洗材料进行装饰。 5.0.4农贸市场货物出入口附近应设置供清洁使用的给排水设施。 5.0.5绿化宜采用易管护品种，注重植物搭配的多样性。乔木以高分枝常绿乔木为主，规整式 栽植。禁止使用有毒、有尖刺、有刺激性气味的植物种类。临近摊位不应采用根系较发达的植物 种类。

农贸市场的环境卫生应符合现行《食品生产通用

5.0.7农贸市场的安全设施应与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。市场应符合建 筑消防的要求，依据规范划分防火分区、设置防火疏散通道、配备必要的消防器材，当农贸市场 与其他公建合建时，应相对独立划分防火分区，每个防火区安全出口不少于2个，安全出口净宽 应满足规范要求，市场内通道上任意一点到安全出口距离满足规范要求，以保证消防和紧急疏散 的要求。

5.0.8农贸市场建筑室内外必须强制设置无障碍设施和通道。

5.0.9农贸市场室外排水实行雨水、污水分流，生活污、废水应根据环评要求经

5.0.9农贸市场室外排水实行雨水、污水分流，生活污、废水应根据环评要求经化粪池或沉渣

池预处理后，再排入市政污水管网。所有给排水管道设计时应考虑控制水流噪声。 5.0.10卫生间及污水横管不得布置在销售、加工熟食食品的营业摊位或房间的上方。 5.0.11通风、空调系统设备产生的噪声控制应符合国家现行相关标准的规定。系统运行过程中 产生的噪声控制应符合现行国家标准《声环境质量标准》（GB3096)的规定。 5012有异味恶息场所的排风经处理达到国家要求后排放

附图1农贸市场布局建议示意图

附图2水产推位前后、鲜肉摊位前方和中间区域明沟及收水池截面示意图

附图3水产推位前后、鲜肉推位简方和中间区或明沟及收水池不锈钢漏水格栅示意图

附图4公共菜推位及水果摊位环形不锈钢明沟截面示意图

人防标准规范范本附图5市场内部地面及墙面防水层构造做法示意图

附图7公共区域通道与水产、鲜肉类推位地面挡水条做法示意图

附图8市场公共区域包柱做法示意图

附图9市场农残检测室隔墙做法示意图

附图10市场内隔墙做法示意图

装饰装修标准规范范本附图11市场入口天棚吊顶做法示意图